IIngredientes
Para el relleno de carne molida:
500 g (1 lb) de carne molida
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de chile en polvo (opcional para picante)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para armar los wraps:
6-8 tortillas de harina medianas
1 taza de lechuga rallada
1 taza de tomates picados
1 taza de queso cheddar rallado o una mezcla de quesos
½ taza de crema agria o yogur griego
½ taza de guacamole o aguacate en rodajas
Salsa picante (opcional)
Cilantro fresco (opcional para decorar)
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de empezar a cocinar, ten todos los ingredientes listos. Picar la cebolla y el ajo, lavar y rallar la lechuga, cortar los tomates en dados y rallar el queso. Tener todo preparado hace que el proceso sea más rápido y agradable.
Paso 2: Cocinar la carne molida
Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
Incorporar el ajo picado y cocinar durante 30 segundos más, hasta que desprenda aroma.
Añadir la carne molida a la sartén. Deshazla con una espátula y cocinar hasta que esté dorada y ya no esté rosada, unos 7-8 minutos.
Escurrir el exceso de grasa, si es necesario.
Paso 3: Sazonar la carne
Una vez dorada la carne, añadir la pasta de tomate y las especias (pimentón ahumado, comino, chile en polvo, sal y pimienta).
Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 3-4 minutos más para que la carne absorba los sabores. Si se ve seca, agrega un chorrito de agua o caldo de res para mantenerla jugosa.
Paso 4: Calienta las tortillas
Mientras la carne se cocina a fuego lento, calienta las tortillas:
Puedes calentarlas individualmente en una sartén seca durante 20-30 segundos por lado.
O bien, envuélvelas en papel aluminio y caliéntalas en un horno a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos.
Paso 5: Arma las tortillas
¡Ahora viene la parte divertida: el armado!
Coloca una tortilla caliente sobre una superficie plana.
Agrega una cucharada generosa de carne molida sazonada en el centro.
Cubre con lechuga rallada, tomates picados, queso, una cucharada de crema agria y guacamole.
Agrega un chorrito de salsa picante si lo deseas.
Decora con cilantro fresco.
Paso 6: Doblar y servir
Dobla la base de la tortilla sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enróllala firmemente.
Sirve inmediatamente caliente. Puedes asegurar el wrap con un palillo si es necesario.
Consejos y variaciones
Picante: Agrega jalapeños picados o chile en polvo extra a la carne para los amantes del picante.
Agrega arroz o frijoles: Para una opción más sustanciosa, mezcla arroz cocido o frijoles negros.
Baja en carbohidratos: Usa hojas de lechuga en lugar de tortillas para una alternativa baja en carbohidratos.
Cocina por lotes: Prepara carne molida extra y refrigera o congela para comidas fáciles en el futuro.
Por qué nos encantan
Estos wraps son infinitamente personalizables y perfectos para los comensales más exigentes; todos pueden elegir sus propios ingredientes. Además, están listos en menos de 30 minutos, lo que los hace ideales para las noches ajetreadas entre semana. La sabrosa y sazonada carne molida, combinada con la frescura de los ingredientes, crea un bocado perfecto en cada ocasión.
Así que la próxima vez que te preguntes qué preparar para la cena, prueba estas tortillas de carne molida. ¡Quizás descubras tu nueva comida favorita para toda la familia!
