Si te gusta el pollo bien jugoso por dentro y dorado por fuera, esta preparación cambia todo. El secreto no está en una salsa milagrosa, sino en un paso simple antes de condimentar, que transforma por completo la textura de la carne.
Ingredientes
Para el pollo
- 6 muslos o pata-muslo de pollo
- Agua fría (cantidad necesaria)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal fina, a gusto
- Ajo en polvo
- Condimento para pollo (o mezcla de especias a gusto)
- Cilantro molido
- Pimentón dulce
- Salsa de soja
- Aceite vegetal (girasol o mezcla)
