Fugu, casu marzu, durian… Estos alimentos tienen algo en común: se encuentran entre los más peligrosos del mundo. ¿La razón? Pueden causar parálisis, hepatitis o incluso fiebre tifoidea. Los 5 mejores.
El pez “fugu”
También conocido como “pez luna”, el fugu es un manjar asiático muy apreciado por su textura dulce. Cuenta la leyenda que, si se prepara incorrectamente, puede ser mortal. Esto se debe a que su hígado e intestinos contienen un veneno mortal, la tetrodotoxina, que paraliza los músculos y causa paro respiratorio. Así que, cuidado con prepararlo incorrectamente. De hecho, para comerlo sin perder la vida, debe cortarse vivo, con cuidado de no tocar el hígado ni los órganos reproductivos. Por todas estas razones obvias, es mejor evitar prepararlo en casa. Es mejor dejarlo en manos de un chef profesional.
Almejas de sangre
Su solo nombre nos quita el apetito: almejas rojas. Originarias de China, son peligrosas si se comen crudas. Pueden causar enfermedades graves como hepatitis A y E, fiebre tifoidea y disentería.
El caso de marzo
El casu marzu, un queso tradicional sardo derivado del Percorino Sardo (que significa “queso podrido”) , también se encuentra entre los alimentos más peligrosos del mundo. Esto se debe a que las larvas de la mosca del queso se introducen intencionalmente en el proceso de elaboración. Gracias a su acción digestiva, el casu marzu tiene su textura líquida y cremosa. Pero ¿dónde reside el peligro? Los científicos han identificado varias causas. En primer lugar, muchas enfermedades transmitidas por las larvas pueden desarrollarse en el estómago una vez ingerido el queso. Asimismo, su almacenamiento al aire libre puede favorecer la proliferación de gérmenes. Por último, pero no menos importante, las larvas pueden permanecer vivas e infestar el estómago, causando miasis entérica o intestinal (la presencia de parásitos animales en el cuerpo humano).
